বাংলাদেশের খাবার
শহরের নামেই যার নাম এমন মিষ্টি, নদীর মাছ, মাটির সরায় জমানো দই আর ঋতু বদলালে বদলে যাওয়া ফল।
বাংলাদেশের খাবার
খাবার আখের রস ও গুড়
জয়পুরহাট · Sugarcane Juice and Akher Gurচোখের সামনে মাড়াই করা আখের রস আর সোনালি আখের গুড়। যে খেতের আখ দেশের সবচেয়ে বড় চিনিকলে যায়, সেখান থেকেই।
খাবার আমড়া
পিরোজপুর · Amraটক, কচকচে সবুজ আমড়া। সারা দেশে ফেরিওয়ালারা কেটে, মসলা মেখে বিক্রি করেন।
খাবার ইন্দ্রমোহনের রসগোল্লা আর সন্দেশ
খুলনা · Indromohon's Rosogolla and Sandeshহেলাতলা রোডে খুলনার সবচেয়ে পুরোনো নামী মিষ্টির দোকানের রসগোল্লা, সন্দেশ আর মাটির হাঁড়ির দই।
খাবার ইলিশের ডিম
চাঁদপুর · Hilsa Roe (Ilish Dim)সোনালি ইলিশের ডিম, মচমচে ভাজা বা ঝাল ভুনা। চাঁদপুরের মৌসুমি খাবার।
খাবার ঈশ্বরদীর লিচু
পাবনা · Ishwardi Litchiঈশ্বরদীর বাগানের রসে ভরা লাল লিচু। দেশের লিচুর বড় এলাকাগুলোর একটা এই ঈশ্বরদী।
খাবার উপকূলের শুঁটকি
বরগুনা · Coastal shutkiবরগুনার উপকূলের মাচায় রোদে শুকানো সামুদ্রিক মাছ, পেঁয়াজ‑মরিচে ঝাল করে রান্না।
খাবার উলিপুরের ক্ষীরমোহন
কুড়িগ্রাম · Ulipur Khirmohonঘন রসে ডোবানো ভারী ছানার মিষ্টি। উলিপুরে বানানো হচ্ছে পঞ্চাশের দশক থেকে।
খাবার ওয়ান মিনিট আইসক্রিম
চাঁদপুর · One Minute Ice Creamচাঁদপুরের নিজের আইসক্রিম, পাওয়া যায় কালীবাড়ির কাছে ‘ওয়ান মিনিট’ মিষ্টির দোকানে। ইলিশ খাওয়ার পর অনেকে এখানে ঢুঁ মারেন।
খাবার কড়ি পালের দই
পাবনা · Kori Pal's Doiঈশ্বরদীর আড়মবাড়িয়া বাজারে সাইনবোর্ডহীন এক মিষ্টির দোকানের দই, যার জন্য লোকে আগে থেকে অর্ডার দেয়।
খাবার কাঁকড়া ভুনা
বাগেরহাট · Mud crab curryম্যানগ্রোভের কাদা কাঁকড়া, ঝাল আর ঘন মসলায় ভুনা। মোংলার দিকের নামকরা পদ।
খাবার কাটারিভোগ চাল ও চিড়া
দিনাজপুর · Kataribhog Rice and Chiraদিনাজপুরের চিকন সুগন্ধি চাল। পোলাও, পায়েস আর চিড়ার জন্য এর জুড়ি নেই।
খাবার কানসাটের আম
চাঁপাইনবাবগঞ্জ · Mangoes of Kansatদেশের সবচেয়ে বড় আমের হাটগুলোর একটা। মৌসুমে ফজলি, ল্যাংড়া আর ক্ষীরশাপাতিতে হাট উপচে পড়ে।
খাবার কাপাসিয়ার লিচু
গাজীপুর · Kapasia Lycheeগ্রীষ্মের শুরুতে অল্প কয়েক সপ্তাহ বাগান থেকে সরাসরি আসে থোকা থোকা লাল, রসালো লিচু।
খাবার কাপ্তাই হ্রদের কাচকি-চাপিলা
রাঙ্গামাটি · Kaptai Lake Kachki and Chapilaকাপ্তাই হ্রদ থেকে সদ্য ধরা রুপালি কাচকি আর চাপিলা। মচমচে ভাজা বা পেঁয়াজ‑মরিচে চচ্চড়ি।
খাবার কালা ভুনা
চট্টগ্রাম · Kala Bhunaঘণ্টার পর ঘণ্টা কষিয়ে প্রায় কালো করে ফেলা গরুর মাংস। কড়া মসলা, পরোটা বা ভাত দিয়ে জমে যায়।
খাবার কালাই রুটি
চাঁপাইনবাবগঞ্জ · Kalai Rotiমাষকলাইয়ের আটার মোটা রুটি, মাটির খোলায় সেঁকা। সঙ্গে ঝাল মরিচ‑পেঁয়াজের ভর্তা।
খাবার কাশিয়ানীর রসমালাই
গোপালগঞ্জ · Kashiani Rasmalaiকাশিয়ানীর থানা রোডের পুরোনো মিষ্টির দোকানের ঘন, দুধেল রসমালাই।
খাবার কুমিল্লার রসমালাই
কুমিল্লা · Cumilla Roshmalaiঘন মিষ্টি দুধে ডোবানো ছোট ছোট নরম ছানার মিষ্টি। কুমিল্লার নাম শুনলে সবার আগে এটাই মনে পড়ে।
খাবার কুয়াকাটার শুঁটকি
পটুয়াখালী · Kuakata shutkiসৈকতের মাচায় রোদে শুকানো মাছ, রান্না হয় ঝাল ঝাঁঝালো ভুনায়।
খাবার কুয়াকাটার সামুদ্রিক মাছ ভাজা
পটুয়াখালী · Kuakata beach seafood fryট্রে থেকে কাঁকড়া, রূপচাঁদা বা চিংড়ি বেছে দিন, চোখের সামনে ভেজে দেবে।
খাবার কুষ্টিয়ার কুলফি মালাই
কুষ্টিয়া · Kushtia Kulfi Malaiঘণ্টার পর ঘণ্টা জ্বাল দেওয়া দুধ রাতভর জমিয়ে পরদিন বিকেলে বিক্রি। কুলফি বললে কুষ্টিয়ার নামই আসে।
খাবার খণ্ডলের মিষ্টি
ফেনী · Khondoler Mishtiরসে ডোবানো ছানার মিষ্টি, ফেনীর নামকরা। নাম এসেছে পরশুরামের খণ্ডল এলাকা থেকে।
খাবার খাগড়াছড়ির আম্রপালি
খাগড়াছড়ি · Khagrachhari Amrapali Mangoপানছড়ি, গুইমারা আর আশপাশের পাহাড়ি বাগানের আঁশহীন মিষ্টি আম্রপালি।
খাবার খেজুর গুড়
রাজশাহী · Date Palm Molasses (Khejur Gur)শীতের সবচেয়ে মিষ্টি জিনিস। খেজুরের রস জ্বাল দিয়ে বানানো গাঢ়, ধোঁয়া‑গন্ধের গুড়।
খাবার খেজুর গুড়ের শীতের পিঠা
মাগুরা · Winter pitha with date gurভাপা পিঠা আর রসে ভেজা পাটিসাপটা। শীতের সকালে গরম গরম খাওয়ার জিনিস।
খাবার খেজুর রসের পায়েস
নড়াইল · Khejur rosher payeshতাজা খেজুর রসে রাঁধা চালের পায়েস। গ্রামের বাড়িতে শীতের সকালের আদরের খাবার।
খাবার গাজীপুরের কাঁঠাল
গাজীপুর · Gazipur Jackfruitকাপাসিয়া আর শ্রীপুরের লাল মাটির বাগানের মিষ্টি, সুগন্ধি কাঁঠাল। জাতীয় ফলের সেরা স্বাদ এখানেই।
খাবার গোপালগঞ্জের রসগোল্লা
গোপালগঞ্জ · Gopalganj Rasgollaগোপালগঞ্জ শহর আর ভাটিয়াপাড়ার পুরোনো মিষ্টির দোকানের তুলতুলে, রসভরা রসগোল্লা।
খাবার গোয়ালন্দ ঘাটের মাছ ও মুরগির ঝোল
রাজবাড়ী · Goalanda Ghat Fish and Chicken Curryঘাটের পাশের ঝাল ঝোল। স্টিমার আর ফেরির যাত্রীরা পুরুষের পর পুরুষ এই রান্না খেয়ে এসেছেন।
খাবার গৌরনদীর দই
বরিশাল · Gournadi doiগৌরনদীর ঘন মিষ্টি দই, ঢাকা–বরিশাল মহাসড়কের পাশে মাটির হাঁড়িতে বিক্রি হয়।
খাবার ঘিওরের নিজামের মিষ্টি
মানিকগঞ্জ · Nizam's Sweets of Ghiorঘিওরের তেরশ্রী বাজারে ষাটের দশকের মাঝামাঝি থেকে বানানো মাওয়া মাখানো ছানার মিষ্টি।
খাবার চকবাজারের ইফতার
ঢাকা · Chawkbazar Iftar Marketপুরান ঢাকার সবচেয়ে পুরোনো রোজার বাজার। বড় বাপের পোলায় খায় আর শাহি জিলাপির জন্য এর নাম।
খাবার চরচম
কুড়িগ্রাম · Charchom (Buffalo-Milk Chomchom)মহিষের দুধের ছানায় বানানো ঘন চমচম। কুড়িগ্রামের ব্রহ্মপুত্রের চর ছাড়া আর কোথাও মেলে না।
খাবার চরের বাদাম
জামালপুর · Jamuna Char Peanutsযমুনার চরের টাটকা চিনাবাদাম, গরম বালুতে ভেজে রাস্তার ধারে বিক্রি হয়।
খাবার চরের মহিষের দই
নোয়াখালী · Char Buffalo Curdউপকূলের চরের মহিষের দুধের দই। টক টক, ঘন, জমানো হয় মোটা মাটির হাঁড়িতে।
খাবার চলনবিলের মাছ
নাটোর · Chalan Beel Fishবিশাল বিলের দেশি মাছ। কই, শিং, মাগুর আর ছোট মাছের সাদামাটা রান্না।
খাবার চাঁদপুরের ইলিশ
চাঁদপুর · Chandpur Hilsaজাতীয় মাছের সবচেয়ে নামকরা রূপ: পদ্মা–মেঘনার মোহনার তেলতেলে রুপালি ইলিশ।
খাবার চাটগাঁইয়া শুঁটকি
চট্টগ্রাম · Chatgaiya Shutki Dishesচাটগাঁইয়া কায়দায় রাঁধা লইট্টা আর ছুরি শুঁটকি। কিনতে চাইলে শতবছরের পুরোনো আসাদগঞ্জের শুঁটকি বাজার।
খাবার চিতই পিঠা ও হাঁসের মাংস
নোয়াখালী · Chitoi Pitha with Duck Curryমাটির ছাঁচে বানানো নরম, ফাঁপা চিতই পিঠা। শীতের সকালে ঝাল হাঁসের মাংসের সঙ্গে খাওয়া হয়।
খাবার চুইঝাল দিয়ে খাসির মাংস
খুলনা · Chui jhal muttonচুইঝালের টুকরা দিয়ে রাঁধা মাখোমাখো খাসির মাংস। চুই গোলমরিচ জাতের লতা, মুখে দিলে জিভে ঝিনঝিন করে, গা গরম হয়ে ওঠে।
খাবার চুঙ্গাপুড়া পিঠা
মৌলভীবাজার · Chunga Pura Pithaসরু ঢলু বাঁশে চাল ভরে সারা রাত খড়ের আগুনে পোড়ানো পিঠা। মৌলভীবাজারের পাহাড়ি গ্রামে শীতের খাবার।
খাবার চুয়াডাঙ্গার আম
চুয়াডাঙ্গা · Chuadanga mangoesহিমসাগর, ল্যাংড়া, আম্রপালি। গরমকালে এ জেলার বাগানের আমে বাজার ভরে যায়।
খাবার চুয়াডাঙ্গার খেজুর গুড়
চুয়াডাঙ্গা · Chuadanga date palm gurলাখ লাখ খেজুরগাছ। শীতের গুড়ের জন্য চুয়াডাঙ্গার নাম অনেক দূর পর্যন্ত যায়।
খাবার ছানামুখী
ব্রাহ্মণবাড়িয়া · Chhanamukhiভাজা ছানার ছোট শক্ত টুকরা, গায়ে চিনির পাতলা আস্তর। ব্রাহ্মণবাড়িয়ার নিজস্ব মিষ্টি।
খাবার জলযোগের লুচি-ডাল
যশোর · Joljog's Luchi and Dal১৮৯৩ সাল থেকে চলা যশোরের এক খাবারের দোকানের ভোরের গরম লুচি আর ডাল।
খাবার জামতলার রসগোল্লা
যশোর · Jamtala rosogollaশার্শার জামতলায় রাস্তার পাশের নামকরা দোকানের নরম, রসে ভেজা রসগোল্লা।
খাবার জামালপুরের বুড়িমার মিষ্টি
জামালপুর · Burima's Sweetsজামালপুর শহরের আমলাপাড়ার মিষ্টির দোকান। চল্লিশের দশকের শেষে এক নারীর হাতে শুরু, এখনো চালাচ্ছে তাঁর পরিবার।
খাবার জামুর্কীর সন্দেশ
টাঙ্গাইল · Jamurki Sandeshমির্জাপুরের জামুর্কীতে কালিদাসের ছানার সন্দেশ। মহাসড়কের ধারের এই মিষ্টি জিআই স্বীকৃতি পেয়েছে।
খাবার জারা ও শাশনি লেবু
সিলেট · Jara and Shashni Citrusবিশাল সুগন্ধি জারা লেবু আর এলাচের গন্ধওয়ালা শাশনি লেবু। সিলেটিরা খোসাসহ খান।
খাবার জেনেভা ক্যাম্পের কাবাব-চাপ
ঢাকা · Geneva Camp Kebab and Chaapমোহাম্মদপুরের বিহারি ক্যাম্পের পাশে সন্ধ্যায় গরুর চাপ, গুর্দা আর খিরি কাবাবের আসর।
খাবার ঝন্টু মিষ্টান্ন ভান্ডারের মিষ্টি
কুড়িগ্রাম · Sweets of Jhontu Mistanna Bhandar১৯৩৯ সাল থেকে চলা কুড়িগ্রামের টিনের চালার দোকানের চমচম, রসমঞ্জুরি আর ছানার সন্দেশ।
খাবার ঝালকাঠির আমড়া
ঝালকাঠি · Jhalokathi amraখালপাড়ের বাগানের টক আমড়া। লবণ‑মরিচ দিয়ে কাঁচা খেতেই সবচেয়ে মজা।
খাবার ঝালকাঠির পেয়ারা
ঝালকাঠি · Jhalokathi guavaভীমরুলীর খালপাড়ের বাগানের কচকচে, হালকা মিষ্টি পেয়ারা।
খাবার ঝালকাঠির রসগোল্লা
ঝালকাঠি · Jhalokathi Rasgollaঝালকাঠির শতবছরের পুরোনো ঘোষদের দোকানের রসে ভরা বড় রসগোল্লা। টাটকা গরুর দুধের ছানায় বানানো।
খাবার ঝিনাইদহের খেজুর পাটালি
ঝিনাইদহ · Jhenaidah patali gurখেজুরের গুড় জমিয়ে বানানো গোল পাটালি। শীতের পুরোটা সময় গ্রামের রান্নাঘরে তৈরি হয়।
খাবার তিতাস ও হাওরের মাছ
ব্রাহ্মণবাড়িয়া · Titas and Haor Fishতিতাস আর মেঘনার নদী‑হাওরের টাটকা মাছ, ঘরোয়া হালকা ঝোলে রান্না।
খাবার তিলের খাজা
কুষ্টিয়া · Tiler khajaতিল আর চিনির মুচমুচে খাজা। প্রতিটা স্টেশন আর ফেরিঘাটে হকারেরা ফেরি করে বেড়ান।
খাবার তিস্তার চরের বাদাম
নীলফামারী · Teesta Char Peanutsতিস্তার বালুচরে ফলানো চিনাবাদাম। খোসাসহ ভেজে প্রতিটা বাসস্ট্যান্ডে বিক্রি হয়।
খাবার তুলসীমালা চাল
শেরপুর · Tulshimala Riceছোট দানার সুগন্ধি চাল, জিআই স্বীকৃতি পাওয়া। পোলাও, পায়েস আর উৎসবের পিঠায় এর জুড়ি নেই।
খাবার দিনাজপুরের পাঁপড়
দিনাজপুর · Dinajpur Papadদিনাজপুর শহরের হাজারো ঘরে বানানো পাতলা ডালের পাঁপড়। যায় সারা দেশে।
খাবার দিনাজপুরের লিচু
দিনাজপুর · Dinajpur Litchiদেশের সবচেয়ে নামকরা লিচু, দিনাজপুর শহরের আশপাশের বাগান থেকে।
খাবার দুরুস কুরা
চট্টগ্রাম · Durus Kuraচামড়া ছাড়ানো আস্ত মুরগি ঘন মসলার ঝোলে ধীরে রাঁধা হয়। চট্টগ্রামে মেহমানদারি আর বিয়ের এটা পুরোনো পদ।
খাবার নকশি পিঠা
নরসিংদী · Nakshi Pithaচালের গুঁড়ার পিঠার গায়ে সূক্ষ্ম নকশা কাটা। লোকমুখে শোনা যায়, এর শুরু নরসিংদীতে।
খাবার নড়াইলের নলেন পাটালি
নড়াইল · Narail patali gurখেজুর রসের মিহি গুড়ের পাটালি। সবচেয়ে ভালোটাকে এখানে লোকে বলে নলেন বা নলিনী পাটালি।
খাবার নাজিরারটেকের শুঁটকি
কক্সবাজার · Shutki from Nazirartekদেশের সবচেয়ে বড় শুঁটকিপল্লিগুলোর একটা। রোদে মাছ শুকানোর সারি, আর কড়া গন্ধের শুঁটকির বাজার।
খাবার নাটোরের কাঁচাগোল্লা
নাটোর · Natore Kacha Gollaনাটোরের বিখ্যাত কাঁচাগোল্লা। নরম, ঝুরঝুরে ছানা, মিষ্টি হালকা। আর মজার ব্যাপার, এটা মোটেও গোল নয়।
খাবার নানিয়ারচরের হানিকুইন আনারস
রাঙ্গামাটি · Naniarchar Honey Queen Pineappleনানিয়ারচরের পাহাড়ে ফলা ছোট আকারের, খুব মিষ্টি হানিকুইন আনারস।
খাবার নান্দাইলের চ্যাপা শুঁটকি
ময়মনসিংহ · Chyapa Shutki of Nandailপুঁটি মাছের আধা‑গাঁজানো শুঁটকি। কড়া গন্ধ, কিন্তু যাঁরা খান তাঁরা ছাড়তে পারেন না। নান্দাইলের বাজারে কারিগরেরা নিজেরাই বেচেন।
খাবার পঞ্চগড়ের কমলা ও মাল্টা
পঞ্চগড় · Panchagarh Orange and Maltaঠান্ডা উত্তরের নতুন বাগানের কমলা আর মাল্টা। শীতে টাটকা পাওয়া যায়।
খাবার পঞ্চগড়ের চা
পঞ্চগড় · Panchagarh Teaউত্তরের সমতল বাগানের চা। অল্প অল্প করে বানানো অর্গানিক চা‑ও পাবেন।
খাবার পটুয়াখালীর তরমুজ
পটুয়াখালী · Patuakhali Watermelonদেশে সবচেয়ে বেশি তরমুজ হয় পটুয়াখালীতে। বেশির ভাগই রাঙ্গাবালী আর উপকূলের বালুময় চরে।
খাবার পদ্মা-মেঘনার ইলিশ
শরীয়তপুর · Padma and Meghna Hilsaশরীয়তপুরের নদী থেকে সদ্য তোলা ইলিশ। ভাজা, ঝোল বা সরষে‑ভাপা, যেভাবে খুশি।
খাবার পদ্মার ইলিশ
ফরিদপুর · Padma Hilsaপদ্মা থেকে সদ্য ধরা ইলিশ। সরিষা বাটায় রাঁধা, নয়তো শুধু ভাজা।
খাবার পাটুরিয়া ঘাটের নদীর মাছ
মানিকগঞ্জ · Padma River Fish at the Ghatsপাটুরিয়া আর আরিচা ঘাটের হোটেলে তাজা ইলিশ আর নদীর মাছ, ভাজা বা ঝোলে।
খাবার পাথরঘাটার ইলিশ
বরগুনা · Patharghata ilishদেশের অন্যতম ব্যস্ত উপকূলীয় মাছঘাটে সদ্য নামানো সাগরের ইলিশ।
খাবার পালং বাজারের রসগোল্লা
শরীয়তপুর · Palong Bazar Rasgollaপালং বাজারের এক মিষ্টির দোকানের নরম রসগোল্লা। দোকানটা চলছে ১৯৫০ সাল থেকে।
খাবার পাহাড়ি পেঁপে, কলা ও আম
বান্দরবান · Hill Papaya, Banana and Mangoপাহাড়ের বাগান আর জুমের ঢালে ফলানো ফল। বান্দরবানের রাস্তার পাশের বাজারে টাটকা পাওয়া যায়।
খাবার পাহাড়ি মাল্টা
খাগড়াছড়ি · Hill Maltaপাহাড়ের বাগানে ফলানো সবুজ খোসার মিষ্টি মাল্টা। হেমন্তে টাটকা ফল আর রস দুটোই পাওয়া যায়।
খাবার পুরান ঢাকার বিরিয়ানি
ঢাকা · Old Dhaka Biryaniপুরান ঢাকার যেসব দোকান বংশপরম্পরায় একই রেসিপিতে বিরিয়ানি রাঁধছে, তাদের ঘন সুগন্ধি বিরিয়ানি।
খাবার পেলকা
লালমনিরহাট · Pelkaপাটশাক বা সরিষাশাক অল্প সোডা দিয়ে রান্না, নরম আর আরামের এক পদ। বৃহত্তর রংপুরের খাবার।
খাবার পোড়াবাড়ির চমচম
টাঙ্গাইল · Porabari Chomchomটাঙ্গাইলের নামকরা চমচম। ঘন, লালচে‑বাদামি, ওপরে হালকা আস্তর, ভেতর পর্যন্ত রসে ভরা।
খাবার প্যারা সন্দেশ
নওগাঁ · Pera Sandeshনওগাঁর নামকরা প্যারা সন্দেশ। লম্বাটে গড়ন, হালকা বাদামি রং, মিষ্টি একেবারে মাপমতো।
খাবার প্রদীপ মিষ্টান্ন ভাণ্ডারের মিষ্টি
লালমনিরহাট · Sweets of Pradip Mistanna Bhandar১৯৬৭ সাল থেকে লালমনিরহাটের সবচেয়ে পরিচিত মিষ্টির দোকান, গোশালা বাজারে।
খাবার ফরিদপুরের খেজুরের গুড়
ফরিদপুর · Faridpur Khejur Gurফরিদপুরের গ্রামের শীতের খেজুরের গুড়, হালকা রং আর ঘ্রাণের জন্য যার কদর।
খাবার ফুচকা-চটপটি
ঢাকা · Fuchka and Chotpotiঢাকার সবচেয়ে প্রিয় রাস্তার খাবার। মচমচে খোলের ভেতর মসলা মটর আর তেঁতুল পানি।
খাবার ফুলছড়ির মরিচ
গাইবান্ধা · Phulchhari Red Chilliesচরের ঝাল লাল মরিচ। ফুলছড়ির জমজমাট মরিচের হাটে বেচাকেনা হয়।
খাবার ফুলবাড়িয়ার লাল চিনি
ময়মনসিংহ · Fulbaria Lal Chiniআখের রস থেকে হাতে বানানো মিহি দানার লালচে চিনি। ফুলবাড়িয়ার জিআই পণ্য।
খাবার বগুড়ার দই
বগুড়া · Bogura Doiমাটির সরায় জমানো ঘন দই, মিষ্টিতে হালকা পোড়া চিনির স্বাদ। দেশের সবচেয়ে নামকরা দই।
খাবার বরিশালের ইলিশ
বরিশাল · Barishal ilishদক্ষিণের নদীর রুপালি ইলিশ, তেলে ভরা আর সুগন্ধি। সরষে বাটায় বা ভাজায় সবচেয়ে ভালো।
খাবার বাকরখানি
ঢাকা · Bakarkhaniমাটির চুলায় সেঁকা মচমচে, ভাঁজে ভাঁজে স্তর পড়া রুটি। পুরান ঢাকায় সকালে চায়ের সঙ্গে এটাই চলে।
খাবার বাগদা চিংড়ি
বাগেরহাট · Bagda chingriবাগেরহাটের লোনাপানির ঘেরের বাগদা চিংড়ি, মিষ্টি আর শক্ত মাংস, পেঁয়াজ‑কাঁচা মরিচে রান্না।
খাবার বালিশ মিষ্টি
নেত্রকোনা · Balish Mistiবালিশের মতো বড়সড় মিষ্টি, রসে ভেজানো, ওপরে ঘন ক্ষীরের প্রলেপ। নেত্রকোনার গর্ব।
খাবার বিউটির লাচ্ছি-ফালুদা
ঢাকা · Beauty Lassi and Faloodaজনসন রোডের পারিবারিক দোকান, ১৯২২ সাল থেকে লাচ্ছি আর লেবুর শরবত বেচছে।
খাবার বিলের মাছ
গোপালগঞ্জ · Beel Fishবিলের কই, শিং, শোল আর ছোট মাছ, মৌসুমি শাকসবজি দিয়ে পাতলা ঝোলে রান্না।
খাবার ব্যাম্বু চিকেন
রাঙ্গামাটি · Bamboo Chickenমসলা মাখানো মুরগি কাঁচা বাঁশের চোঙায় ভরে কয়লার আগুনে পোড়ানো। নরম, ধোঁয়ার গন্ধমাখা।
খাবার ভাগ্যকুলের মিষ্টি
মুন্সীগঞ্জ · Bhagyakul Sweetsশ্রীনগরের ভাগ্যকুলের ঘন দুধের মিষ্টি। বিক্রমপুরে ভালো মিষ্টি মানেই এই নাম।
খাবার ভাসমান বেডের সবজি
পিরোজপুর · Floating-Garden Vegetablesনাজিরপুরের বিলে কচুরিপানার ভাসমান বেডে জৈব পদ্ধতিতে ফলানো সবজি। এফএও একে বিশ্ব কৃষি ঐতিহ্যের স্বীকৃতি দিয়েছে।
খাবার মধুপুরের আনারস
টাঙ্গাইল · Madhupur Pineappleমধুপুরের লাল মাটির রসাল আনারস। বর্ষার শুরুতে ভ্যান আর ট্রাক ভরে বিক্রি হয়।
খাবার ময়মনসিংহের মাছ
ময়মনসিংহ · Mymensingh Fishদেশের সবচেয়ে বড় মাছ চাষের এলাকা। প্রতিটা বাজারে পুকুরের তাজা মাছ।
খাবার মহাস্থানের কটকটি
বগুড়া · Mahasthan Kotkotiমহাস্থানগড়ের আশপাশে ঠোঙা ভরে বিক্রি হওয়া মচমচে ভাজা মিষ্টি।
খাবার মহিষলুটির চলনবিলের শুঁটকি
সিরাজগঞ্জ · Chalan Beel Shutki at Mohishlutiচলনবিলের দেশি মাছের রোদে শুকানো শুঁটকি। তাড়াশের মহিষলুটি মাছের আড়তের আশপাশে বাছাই আর বিক্রি হয়।
খাবার মহিষের দই
ভোলা · Mohisher doiমাটির হাঁড়িতে জমানো মহিষের দুধের টক, ঘন দই। চিড়া বা গুড় দিয়ে খাওয়া হয়।
খাবার মহেশখালীর মিষ্টি পান
কক্সবাজার · Maheshkhali Sweet Paanমহেশখালী দ্বীপের পাহাড়ে জন্মানো পান। মিষ্টি স্বাদের জন্য সারা দেশে এর নাম আছে।
খাবার মাওয়ার ইলিশ ভাজা
মুন্সীগঞ্জ · Mawa Ilish Bhajaমুচমুচে পদ্মার ইলিশ ভাজা, গরম ভাত, ভাজা ডিম আর এক চামচ ভাজার তেল।
খাবার মাগুরার খেজুর গুড়
মাগুরা · Magura date palm gurগ্রামের রাস্তা আর খেতের আল ধরে দাঁড়ানো খেজুরগাছের টাটকা শীতের গুড়।
খাবার মাদারীপুরের খেজুরের গুড়
মাদারীপুর · Madaripur Khejur Gurসোনালি খেজুরের গুড়। শীতজুড়ে পাওয়া যায় শক্ত পাটালি আর তরল ঝোলা গুড়।
খাবার মুক্তাগাছার মণ্ডা
ময়মনসিংহ · Muktagacha Monda১৮২৪ সাল থেকে একই দোকানে বানানো চ্যাপ্টা, দানাদার দুধের মিষ্টি। ময়মনসিংহের সবচেয়ে বিখ্যাত স্বাদ।
খাবার মুন্সীগঞ্জের পাতক্ষীর
মুন্সীগঞ্জ · Munshiganj Patkhirদুধ ঘন করে পাতায় মোড়া পাত্রে জমানো ক্ষীর। বিক্রমপুরের এই মিষ্টি জিআই স্বীকৃতি পেয়েছে।
খাবার মেঘনার ইলিশ
ভোলা · Meghna ilishভোলার নদীঘাটে নৌকা থেকে সদ্য নামানো ইলিশ, ভাজা বা সরষে দিয়ে রান্না।
খাবার মেজবান
চট্টগ্রাম · Mezbanচট্টগ্রামের বিখ্যাত মেজবান। ধীরে রাঁধা মসলাদার গরুর মাংস, একসঙ্গে শত শত মানুষ খায়।
খাবার মেহেরপুরের হিমসাগর আম
মেহেরপুর · Meherpur Himsagar Mangoমেহেরপুরের বাগানের আঁশহীন, সুগন্ধি হিমসাগর। এর কিছু ইউরোপেও যায়।
খাবার মোল্লা হোটেলের গরুর মাংস ভুনা
ঝিনাইদহ · Molla Hotel Beef Bhuna১৯৬৮ সাল থেকে চলা ঝিনাইদহের এক হোটেলের গরুর মাংস ভুনা। দোকান কখনো বন্ধ হয় না।
খাবার যশোরের খেজুর গুড়
যশোর · Jashore khejur gurখেজুরের রস জ্বাল দিয়ে বানানো শীতের গুড়। পাওয়া যায় তরল ঝোলা গুড় আর শক্ত পাটালি হিসেবে।
খাবার রসকদম
রাজশাহী · Roshkodomরাজশাহীর নিজের মিষ্টি রসকদম। দুধের মিষ্টির ছোট্ট গোল্লা, গায়ে বড় বড় সাদা চিনির দানা, দেখতে কদম ফুলের মতো।
খাবার রসকদম
মেহেরপুর · Rosokodomকদম ফুলের নামে গোল দুধের মিষ্টি। মেহেরপুরে সাবিত্রীর জুড়ি।
খাবার রাঙামাটির পাহাড়ি কমলা
রাঙ্গামাটি · Rangamati Hill Orangeনানিয়ারচর আর আশপাশের উপজেলার বাগানের কমলা। ডিসেম্বর‑জানুয়ারিতে রাঙামাটি শহরে বিক্রি হয়।
খাবার রাজবাড়ীর ক্ষীর চমচম
রাজবাড়ী · Rajbari Khir Chomchomগুঁড়ো ক্ষীরে মোড়ানো চমচম। দুধে ভরা এই মিষ্টি নিয়ে রাজবাড়ীর লোকজনের গর্বের শেষ নেই।
খাবার রাজশাহীর আম
রাজশাহী · Rajshahi Mangoবাঘা আর চারঘাটের বাগানের মিষ্টি, সুগন্ধি আম। গরমের শুরুতেই সবচেয়ে ভালো।
খাবার রাজশাহীর কালা ভুনা
রাজশাহী · Rajshahi Kala Bhunaকয়েক ঘণ্টা ধরে ভুনা করা কালচে গরুর মাংস। রাজশাহী শহরে বাইরে খেতে গেলে লোকে প্রথমে এটাই খোঁজে।
খাবার রামগতির মহিষের দই
লক্ষ্মীপুর · Ramgati Buffalo Curdমেঘনার চরের মহিষের দুধে পাতা ঘন, টক দই। মাটির পাত্রে বিক্রি হয়, পুরো উপকূলে এর কদর।
খাবার রূপসা ঘাটের সন্ধ্যার খাবার
খুলনা · Rupsha Ghat Evening Snacksসন্ধ্যায় রূপসা নদীর পাড়ের দোকানে ঘুগনি, মাটন চপ, পোড়া রসুন আর চা।
খাবার লইট্টা ফ্রাই ও কোরাল মাছ
কক্সবাজার · Loitta Fry and Coral Curryমচমচে লইট্টা ফ্রাই আর কোরাল মাছের ঝোল। কক্সবাজার শহরে সামুদ্রিক মাছ দিয়ে ভাত খাওয়া মানে এটাই।
খাবার লক্ষ্মীপুরের নারকেল ও ডাব
লক্ষ্মীপুর · Lakshmipur Coconut and Daabলক্ষ্মীপুর নারকেলের জেলা। প্রায় প্রতিটা বাড়িতে নারকেলগাছ, ডাব আর নারকেলের পিঠা সবখানে।
খাবার লক্ষ্মীপুরের মেঘনার ইলিশ
লক্ষ্মীপুর · Lakshmipur Meghna Hilsaলক্ষ্মীপুরের মেঘনার প্রায় ১০০ কিলোমিটার জুড়ে ধরা ইলিশ। নদীর পাড়ের মাছঘাটে নৌকা থেকেই বিক্রি হয়।
খাবার লটকন
নরসিংদী · Lotkonটক‑মিষ্টি হলুদ ফল, ভেতরে স্বচ্ছ কোয়া। বর্ষায় নরসিংদী মানেই লটকন।
খাবার লতিরাজ কচু
জয়পুরহাট · Lotiraj Kochuজয়পুরহাটের নিজস্ব কচু। এর নরম লতিই আসল জিনিস, রান্না হয় মাখোমাখো তরকারিতে।
খাবার লালপুরের খেজুর গুড়
নাটোর · Lalpur Date Palm Gurনাটোরের শীতের পাটালি আর ঝোলা গুড়। সবচেয়ে বেশি হয় লালপুরে।
খাবার লালমাই পাহাড়ের কাঁঠাল
কুমিল্লা · Lalmai Hill Jackfruitলালমাই পাহাড়ের লাল মাটির ঢালে ফলানো সুগন্ধি কাঁঠাল। গরমকালে বাজারে স্তূপ হয়ে থাকে।
খাবার লৌহজংয়ের রসগোল্লা
মুন্সীগঞ্জ · Louhajang Rosogollaলৌহজংয়ের বাজারে কড়াই থেকে সদ্য তোলা গরম, নরম দুধেল রসগোল্লা।
খাবার শনপাপড়ি
কুষ্টিয়া · Shon papdiচিনি, ময়দা আর ঘিয়ের মিহি সুতোর মতো মিষ্টি, ছোট ছোট চৌকো টুকরায়। মুখে দিলেই গলে যায়।
খাবার শিঙাড়া হাউসের শিঙাড়া
রংপুর · Shingara House Shingara১৯৬০ সাল থেকে চলা রংপুরের ছোট্ট এক দোকানের মচমচে, ছোট ছোট শিঙাড়া।
খাবার শিবগঞ্জের চমচম
চাঁপাইনবাবগঞ্জ · Shibganj Chomchomশিবগঞ্জের চমচম। শহরের নামেই যে মিষ্টি চেনে লোকে।
খাবার শিবচর ঘাটের ইলিশ
মাদারীপুর · Shibchar Ghat Hilsaশিবচরের পুরোনো ফেরিঘাটের হোটেলে গরম ভাতের সঙ্গে পদ্মার ভাজা ইলিশ।
খাবার শীতের পিঠা
ঠাকুরগাঁও · Winter Pithaভাপে আর মাটির খোলায় বানানো চালের পিঠা। উত্তরের কনকনে সকালে গুড় বা ভর্তা দিয়ে খাওয়া।
খাবার শেরপুরের ছানার পায়েস
শেরপুর · Sherpur Chhanar Payeshঘন মিষ্টি দুধে ছোট ছোট ছানার দানা। শেরপুরের পুরনো আর নামকরা মিষ্টি।
খাবার শেরপুরের ডাইলের আমিত্তি
শেরপুর · Sherpur Dailer Amittiমাষকলাইয়ের বাটা দিয়ে বানানো জিলাপির মতো প্যাঁচ, রসে ডোবানো। শেরপুরের ঘোষপট্টির দোকানে মেলে।
খাবার শ্যামনগরের কাঁকড়া ও চিংড়ি
সাতক্ষীরা · Shyamnagar crab and shrimpউপকূলের ঘেরে বড় হওয়া শিলা কাঁকড়া আর বাগদা চিংড়ি, এখানকার হোটেলে ঝাল ঝাল রান্না।
খাবার শ্রীমঙ্গলের আনারস
মৌলভীবাজার · Srimangal Pineappleশ্রীমঙ্গলের টিলার ঢালে ফলানো মিষ্টি, রসালো আনারস। গরমে বাজারে স্তূপ হয়ে থাকে।
খাবার শ্রীমঙ্গলের লেবু
মৌলভীবাজার · Srimangal Lemonশ্রীমঙ্গল আর কমলগঞ্জের পাহাড়ি বাগানের রসালো লেবু। দেশের সবচেয়ে বেশি লেবু হয় এখানেই।
খাবার সরিষাবাড়ীর প্যারা সন্দেশ
জামালপুর · Sarishabari Para Sandeshঘন ক্ষীর থেকে বানানো জমাট সন্দেশ। জামালপুরের সবচেয়ে নামকরা মিষ্টি।
খাবার সাত রঙের চা
মৌলভীবাজার · Seven-Layer Teaএক গ্লাসে সাতটা আলাদা রঙের স্তর। এই চায়ের জন্ম আর বিক্রি শ্রীমঙ্গলেই।
খাবার সাতকরা গরুর মাংস
সিলেট · Shatkora Beefসাতকরা দিয়ে ধীরে ধীরে রাঁধা গরুর মাংস। তিতকুটে‑সুগন্ধি এই ফল প্রায় শুধু সিলেটেই মেলে।
খাবার সাতক্ষীরার আম
সাতক্ষীরা · Satkhira mangoesহিমসাগরসহ নানা জাতের আম, মৌসুমের একদম শুরুতেই বাজারে চলে আসে। ঘ্রাণে আর মিষ্টিতে জুড়ি নেই।
খাবার সাতক্ষীরার সন্দেশ
সাতক্ষীরা · Satkhira Sandeshসাতক্ষীরার সেরা মিষ্টি সন্দেশ। শীতে নলেন গুড়ে বানালে তার স্বাদ আরও খোলে।
খাবার সাপাহার-পোরশার আম
নওগাঁ · Mangoes of Sapahar and Porshaবরেন্দ্রের উঁচু জমিতে সারি সারি নতুন আমবাগান। নওগাঁ এখন দেশের সবচেয়ে বেশি আম হওয়া জেলাগুলোর একটা।
খাবার সাব্বীরের বিরিয়ানি
নওগাঁ · Sabbir's Biryaniনওগাঁ শহরের পুরোনো হোটেলের খাসির বিরিয়ানি আর মোরগ পোলাও। সত্তরের দশক থেকে চলছে।
খাবার সামুদ্রিক মাছ ভাজা
কক্সবাজার · Beachside Seafood Fryবরফের ওপর থেকে আস্ত মাছ, কাঁকড়া বা চিংড়ি বেছে দিন, চোখের সামনেই ঝাল মসলায় ভেজে দেবে।
খাবার সারিয়াকান্দির লাল মরিচ
বগুড়া · Sariakandi Red Chilliesসারিয়াকান্দির যমুনার চরের লাল মরিচ। মানের দিক থেকে দেশের সেরাগুলোর একটা ধরা হয়।
খাবার সিদল
রংপুর · Shidolছোট মাছ আর কচুর ডাঁটা দিয়ে বানানো কড়া গন্ধের সিদল। বৃহত্তর রংপুরের মানুষের প্রাণের খাবার।
খাবার সিদল ও পাহাড়ি রান্না
খাগড়াছড়ি · Sidol and Hill Curriesঝাঁঝালো গন্ধের গাঁজানো মাছের সিদল। পাহাড়িদের অনেক রান্নার স্বাদ আসে এ থেকেই, সঙ্গে বাঁশকোড়ল আর পাহাড়ি শাক।
খাবার সিদ্ধিরগঞ্জের দই ও কাঁচা ছানা
নারায়ণগঞ্জ · Siddhirganj Doi and Kacha Chhana১৯৫০ সাল থেকে চলা এক মিষ্টির দোকানের ঘন জমাট দই আর নরম কাঁচা ছানা।
খাবার সিরাজগঞ্জের দুধ, ঘি ও দই
সিরাজগঞ্জ · Milk, Ghee and Doi of the Dairy Beltশাহজাদপুর আর উল্লাপাড়ার গোচারণ মাঠের টাটকা দুধ, ঘি আর দই।
খাবার সিলেটি আখনি
সিলেট · Sylheti Akhniমাংস আর মসলায় রাঁধা সুগন্ধি ভাত। সিলেটি বাড়িতে উৎসব মানেই আখনি।
খাবার সিলেটি ঘরোয়া ভাত-ভর্তা
সিলেট · Sylheti Home-Style Rice Mealভাত, ডাল, ফ্রি আলু ভর্তা আর সিলেটি মাছ‑মাংসের তরকারি। জিন্দাবাজারের ব্যস্ত ঘরোয়া রেস্তোরাঁয় চটজলদি পাতে আসে।
খাবার সুন্দরবনের মধু
খুলনা · Sundarbans honeyম্যানগ্রোভের ফুল থেকে আসা বুনো মধু। প্রতি বসন্তে মৌয়ালরা বনে ঢুকে সংগ্রহ করেন।
খাবার সূর্যপুরী আম
ঠাকুরগাঁও · Surjapuri Mangoঠাকুরগাঁও আর উত্তরের শেষ মাথার ছোট, খুব মিষ্টি দেশি আম।
খাবার সৈয়দপুরের খাবার
নীলফামারী · Saidpur's Urdu-Speaking Kitchensসৈয়দপুরের উর্দুভাষী পরিবারগুলোর কাবাব, পরোটা আর অনেকক্ষণ ধরে রান্না মাংস।
খাবার সোনাগাজীর চরের দই
ফেনী · Sonagazi Buffalo Curdসোনাগাজীর উপকূলের চরে মহিষের দুধে মাটির হাঁড়িতে পাতা ঘন, টক‑টক দই।
খাবার স্বরূপকাঠির পেয়ারা
পিরোজপুর · Swarupkathi guavaখালপাড়ের বাগানের কচকচে মিষ্টি পেয়ারা। বর্ষায় দেশের অনেক জায়গায় পেয়ারা যায় এখান থেকেই।
খাবার হবিগঞ্জের রসগোল্লা
হবিগঞ্জ · Habiganj Rosogollaহবিগঞ্জ শহরের পুরোনো মিষ্টির দোকানের নরম, তুলতুলে রসগোল্লা, হালকা রসে ডোবানো।
খাবার হাইল হাওরের মাছ
মৌলভীবাজার · Hail Haor Fishহাইল হাওরের বোয়াল, শোল, কই আর ছোট মাছ। শ্রীমঙ্গলের কাছে বরুণা ঘাটে রোজ সকালে ডাকে বিক্রি হয়।
খাবার হাওরের তাজা মাছ
সুনামগঞ্জ · Fresh Haor Fishসকালে ধরা হাওরের মাছ, সাদামাটা রান্না। হাওর এলাকায় এটাই রোজকার বিলাসিতা।
খাবার হাওরের মাছ
কিশোরগঞ্জ · Haor Fishবোয়াল, আইড় আর পাঁচমিশালি ছোট মাছ। হাওরপাড়ের রান্নাঘরে সাদামাটা করে রাঁধা।
খাবার হাওরের মাছ
হবিগঞ্জ · Haor Fishহাওর থেকে সদ্য ধরা বোয়াল, রুই আর পাঁচমিশালি ছোট মাছ, বানিয়াচংয়ে সাদামাটা রান্না।
খাবার হাওরের মাছ ও শুঁটকি
নেত্রকোনা · Haor Fish and Shutkiমৌসুমে হাওরের টাটকা মাছ, শীতজুড়ে রোদে শুকানো শুঁটকি। ঝাল দিয়ে রান্না।
খাবার হাওরের হাঁসের মাংস
কিশোরগঞ্জ · Haor Duck Curryহাওরে চরে বেড়ানো হাঁসের ঝাল মাংস। শীতে চিতই পিঠার সঙ্গে খাওয়ার মজাই আলাদা।
খাবার হাওরের হাঁসের মাংস
সুনামগঞ্জ · Haor Duck Curryহাওরের পানিতে চরে বড় হওয়া হাঁসের ঝাল ঝাল মাংস। হাওরপাড়ের গ্রামে খুব প্রিয়।
খাবার হাজারি গুড়
মানিকগঞ্জ · Hazari Gurহরিরামপুরের হালকা রঙের, সুগন্ধি খেজুরের গুড়। জিআই স্বীকৃতি পাওয়া শীতের বিশেষ খাবার।
খাবার হাড়িভাঙ্গা আম
রংপুর · Haribhanga Mangoরংপুরের নিজের আম। গোলগাল, আঁশ নেই, মিষ্টি। আঁটি পাতলা, শাঁস অনেক।
খাবার হাতিয়ার ইলিশ ও নোনা ইলিশ
নোয়াখালী · Hatiya Hilsa and Nona Ilishমেঘনার মোহনা আর সাগর থেকে হাতিয়ার ঘাটে নামা টাটকা ইলিশ। আর মাসের পর মাস লবণে জারানো নোনা ইলিশ।
খাবার হিদল ভর্তা ও নাগা মরিচ
সিলেট · Hidol Bhorta with Naga Chilliগাঁজানো মাছের ঝাঁঝালো ভর্তা, সঙ্গে সিলেটের নাগা মরিচ। সিলেটি খাবার কেমন হলো, অনেকে এটা দিয়েই বিচার করেন।
খাবার হেবাং
খাগড়াছড়ি · Hebang (Bamboo-Cooked Curry)বাঁশের চোঙা বা কলাপাতায় ভরে আগুনে রাঁধা মুরগি, মাছ বা ডিম।
খাবার হোবা ঘোষের রসগোল্লা
রাজশাহী · Hoba Ghosh's Rosogollaরাজশাহী কোর্টের পাশে প্রায় নব্বই বছরের পারিবারিক রসগোল্লা। লোকে রসে পাউরুটি ডুবিয়ে খায়।
প্রতীকী ছবি খাবার অষ্টগ্রামের পনির
কিশোরগঞ্জ · Austagram Paneerহাওরের গ্রাম অষ্টগ্রামে হাতে চেপে বানানো টাটকা পনির। প্রায় তিনশো বছরের পুরোনো কারিগরি।
প্রতীকী ছবি খাবার আটার ডাল
গাইবান্ধা · Atta Dalগাইবান্ধার পুরোনো দাওয়াতের পদ। আটা বা চালের গুঁড়ায় ঘন করা মাংস, খাওয়া হয় সাদা ভাতের সঙ্গে।
প্রতীকী ছবি খাবার আমসত্ত্ব
চাঁপাইনবাবগঞ্জ · Amshotto (Mango Leather)পাকা আমের রস রোদে শুকিয়ে বানানো আমসত্ত্ব। শিবগঞ্জের গ্রামের মেয়েরা বানান, বিক্রি হয় কানসাটে।
প্রতীকী ছবি খাবার আলু ঘাটি
বগুড়া · Aloo Ghatiবগুড়ার দাওয়াতের পদ আলু ঘাটি। হাতে ভাঙা আলু গরুর মাংসে মিশিয়ে রান্না, শেষে পাঁচফোড়নের বাগার।
প্রতীকী ছবি খাবার কাউনের পায়েস
লালমনিরহাট · Kaun Payeshদুধে জ্বাল দেওয়া কাউনের ঘন পায়েস, উত্তরের চরের স্বাদ।
প্রতীকী ছবি খাবার কালীগঞ্জের ল্যাংচা
ঝিনাইদহ · Kaliganj langchaরসে ডোবানো লম্বাটে, কালচে ভাজা মিষ্টি। কালীগঞ্জের দোকানে দুপুর না গড়াতেই শেষ হয়ে যায়।
প্রতীকী ছবি খাবার কুড়িগ্রামের নদীর মাছ
কুড়িগ্রাম · Korti and River Fishব্রহ্মপুত্র আর ধরলার কর্তির মতো ছোট নদীর মাছ, টাটকা রাঁধা।
প্রতীকী ছবি খাবার গলদা চিংড়ি
খুলনা · Golda chingriদক্ষিণ‑পশ্চিমের ঘেরে চাষ করা বড় বড় গলদা চিংড়ি। রান্না হয় নারকেলের দুধে, নয়তো সরষের ঝোলে।
প্রতীকী ছবি খাবার চরের ভুট্টা
কুড়িগ্রাম · Roasted Corn from the Charsনদীর বালুচরে ফলানো ভুট্টা, কয়লার আগুনে পুড়িয়ে লবণ‑মরিচ মাখানো।
প্রতীকী ছবি খাবার জামালপুরের ছানার পোলাও
জামালপুর · Jamalpur Chhanar Polaoজামালপুরের কম মিষ্টি ছানার মিষ্টান্ন। এলাকার গরুর দুধে বানানো, জ্বাল হয় কাঠের আগুনে।
প্রতীকী ছবি খাবার তোজাহ ও লাকসু
বান্দরবান · Tojah and Laksuমারমাদের দুই পদ: মরিচ আর চিংড়ির পেস্ট দিয়ে সেদ্ধ সবজির তোজাহ, আর পাহাড়ি মরিচে মুরগির ঝাল লাকসু।
প্রতীকী ছবি খাবার নরসিংদীর সাগর কলা
নরসিংদী · Narsingdi Sagar Bananasজেলার বিশাল কলা এলাকার মিষ্টি, সুগন্ধি সাগর আর অমৃতসাগর কলা।
প্রতীকী ছবি খাবার নাপ্পি
বান্দরবান · Nappiমাছ আর চিংড়ি গাঁজিয়ে বানানো ঝাঁঝালো পেস্ট। মারমাদের প্রায় সব রান্নায় এটা লাগে।
প্রতীকী ছবি খাবার পাজন
রাঙ্গামাটি · Pajonনানা রকম সবজি একসঙ্গে রাঁধা চাকমাদের উৎসবের তরকারি। বিজুতে ঘরে আসা প্রত্যেক অতিথিকে খাওয়ানো হয়।
প্রতীকী ছবি খাবার পাবনার ঘি
পাবনা · Pabna Gheeপাবনা–সিরাজগঞ্জের দুধের এলাকার গ্রাম থেকে আসা সুগন্ধি ঘি।
প্রতীকী ছবি খাবার ফরিদপুরের মালাইকারি
ফরিদপুর · Faridpur Malaikariঘন মালাইয়ে ডোবানো নরম দুধের মিষ্টি। ফরিদপুরের মিষ্টির মধ্যে সবচেয়ে নামকরা।
প্রতীকী ছবি খাবার বগুড়ার লাচ্ছা সেমাই
বগুড়া · Bogura Laccha Semaiবগুড়ার সেমাই‑পাড়ার মচমচে, পরতওয়ালা ভাজা সেমাই। ঈদে সারা দেশের পাতে যায়।
প্রতীকী ছবি খাবার বাঁশকোড়ল
বান্দরবান · Bashkorol (Bamboo Shoot)কচি বাঁশের কোড়ল দিয়ে তরকারি, ভাজি আর স্যুপ, পাহাড়ি পাড়ার রোজকার খাবার।
প্রতীকী ছবি খাবার বিবিখানা পিঠা
শরীয়তপুর · Bibikhana Pithaচালের গুঁড়া, দুধ, ডিম আর গুড়ে বানানো ভারী পিঠা। শীতকালে শরীয়তপুরের ঘরে ঘরে এর কদর।
প্রতীকী ছবি খাবার বেলা বিস্কুট
চট্টগ্রাম · Bela Biscuitগোল, শক্ত বিস্কুট। চট্টগ্রামে শতবছরেরও বেশি সময় ধরে বানানো হচ্ছে, চায়ে ডুবিয়ে খাওয়ার জন্য।
প্রতীকী ছবি খাবার বোয়ালমারীর ইলিশ পেটি মিষ্টি
ফরিদপুর · Boalmari Ilish Peti Sweetইলিশের পেটির মতো দেখতে ক্ষীরের মিষ্টি। বোয়ালমারীর এক পারিবারিক দোকানের তৈরি।
প্রতীকী ছবি খাবার ময়মনসিংহের মালাইকারী
ময়মনসিংহ · Mymensingh Malaikariআধখানা ছানার গোল্লায় ঘন ক্ষীরের প্রলেপ। প্রায় একশো বছর আগে ময়মনসিংহ শহরে এর জন্ম।
প্রতীকী ছবি খাবার মলিদা
বরিশাল · Molidaচালের গুঁড়া, দুধ, নারকেল, আদা আর আখের গুড়ে বানানো ঘন, ঠান্ডা ইফতারের শরবত। বরিশালের পুরোনো চল।
প্রতীকী ছবি খাবার মাদারীপুরের ক্ষীরপুরি
মাদারীপুর · Madaripur Khirpuriদুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে বানানো মিষ্টি। মাদারীপুরের নাম শুনলে এটাই আগে মনে আসে।
প্রতীকী ছবি খাবার মুন্ডি
বান্দরবান · Mundiটক‑ঝাল ঝোলে নরম চালের নুডলস। বান্দরবানের রাস্তার পরিচিত নাশতা।
প্রতীকী ছবি খাবার রসমঞ্জরী
গাইবান্ধা · Rosh Monjoriগাইবান্ধার নিজস্ব মিষ্টি। ছোট ছোট ছানার গুলি, ডোবানো ঘন জ্বাল দেওয়া দুধে।
প্রতীকী ছবি খাবার রাখাইন খাবার ও বার্মিজ আচার
কক্সবাজার · Rakhine Food and Burmese Picklesরাখাইনদের দোকানে মুন্ডি, বিন্নি চালের ভাত আর স্কুইডের সালাদ। সঙ্গে বার্মিজ মার্কেটের আচার।
প্রতীকী ছবি খাবার রাজবাড়ীর জাম
রাজবাড়ী · Rajbari Jamunবেগুনি‑কালো জাম। গরমের শুরুতে পাকে, আর টনে টনে চলে যায় ঢাকায়।
প্রতীকী ছবি খাবার লক্ষ্মীপুরের সুপারি
লক্ষ্মীপুর · Betel Nut (Supari)গ্রামের পর গ্রাম লম্বা সুপারিগাছের সারি। দেশের সুপারির বড় জোগান আসে লক্ষ্মীপুর থেকেই।
প্রতীকী ছবি খাবার শোলকা
রংপুর · Sholkaতেল‑মসলা ছাড়া, এক চিমটি সোডা দিয়ে পাটশাক আর অন্য শাকের পাতলা তরকারি। বৃহত্তর রংপুরের ঘরের খাবার।
প্রতীকী ছবি খাবার সাবিত্রী মিষ্টি
মেহেরপুর · Sabitriগাঢ় বাদামি, ঘন দুধের মিষ্টি। মেহেরপুরে প্রায় একশো বছর ধরে বানানো হচ্ছে।
প্রতীকী ছবি খাবার সিরাজগঞ্জের পানতোয়া
সিরাজগঞ্জ · Sirajganj Pantuaগাঢ় বাদামি রঙের রসে ডোবা ভাজা মিষ্টি। সিরাজগঞ্জের এই মিষ্টির গল্প এনায়েতপুর গ্রামকে ঘিরে।