ময়মনসিংহের মালাইকারী

গোল ছানার গোল্লা মাঝখান দিয়ে দুই ভাগ করে কাটা দিকে ঘন দুধের ক্ষীর মাখিয়ে দেওয়া হয়। এই হলো মালাইকারী। শহরে গল্প চালু আছে, স্বদেশী বাজারের জানকী নাগের দোকানেই এর শুরু। দোকানটিকে বলা হয় ময়মনসিংহের প্রথম মিষ্টির দোকান। প্রায় একশো বছর আগে মুক্তাগাছার জমিদারের বাড়িতে এক শ্রাদ্ধের অনুষ্ঠানে নতুন কিছু চাওয়া হয়েছিল। তখনই এটা বানানো হয়। তারপর আর তালিকা থেকে নামেনি, ছড়িয়ে পড়েছে পুরো শহরে। ১৯৫৮ সাল থেকে চলা কৃষ্ণ কেবিনও মালাইকারী বানায়। ময়মনসিংহ আর নেত্রকোনার মিষ্টি বিক্রেতারা এখান থেকে পাইকারি নিয়ে যান।

• #sweet
• #chhana
• #kheer