জামালপুরের ছানার পোলাও

দেখতে খানিকটা পোলাওয়ের দানার মতো বলে এর নাম ছানার পোলাও। বানানো হয় এলাকার গরুর দুধের ছানা আর ভালো চিনি দিয়ে। জামালপুরের ছানার পোলাওয়ের বিশেষত্ব হলো এর মিষ্টি অনেক কম। যাঁদের কাছে রসগোল্লা বেশি মিষ্টি লাগে, তাঁদের এটা ভালো লাগবে। কারিগরেরা কাঠের চুলায় জ্বাল দেন, তাঁদের মতে স্বাদের রহস্য সেখানেই। জামালপুর শহরের পুরোনো মিষ্টির দোকানে খোঁজ করুন।

• #sweet
• #chhana