খাবার

ঝালকাঠির আমড়া

Jhalokathi amra

খালপাড়ের বাগানের টক আমড়া। লবণ‑মরিচ দিয়ে কাঁচা খেতেই সবচেয়ে মজা।

ছবি: Nativeplants garden · CC BY-SA 4.0 · উইকিমিডিয়া কমন্স

দেশের প্রধান আমড়া এলাকা ঝালকাঠি আর পিরোজপুর মিলে। পেয়ারাগাছের পাশাপাশি একই খালের ধারে সারি সারি আমড়ার বাগান। আমড়া কচকচে, টক, একটু আঁশওয়ালা। মসলা মাখিয়ে কাঁচা খাওয়া হয়, আচার আর চাটনিও হয়। মৌসুমে পেয়ারার সঙ্গে আমড়াও নৌকায় চেপে আসে ভাসমান বাজারে।