মাদারীপুরের খেজুরের গুড়

খেজুরের গুড়ের জন্য যে কটা জেলার নাম সবার আগে আসে, মাদারীপুর তার একটা। শীতে খেজুরগাছের রস জ্বাল দিয়ে কেউ বানান তরল ঝোলা গুড়, কেউ জমিয়ে শক্ত পাটালি। ধোঁয়াটে মিষ্টি এই গুড় দিয়েই এ অঞ্চলে পায়েস, পিঠা আর শীতের চা হয়। চিনি মেশানো ভেজাল এড়াতে সরাসরি গুড় বানানো লোকের কাছ থেকে বা চেনা দোকান থেকে কিনুন।

• #gur
• #winter
• #sweet