কুমিল্লার রসমালাই

তাজা ছানা দিয়ে ছোট ছোট চ্যাপ্টা মিষ্টি বানিয়ে প্রথমে সিরায় ফোটানো হয়। তারপর সেগুলো ডুবিয়ে রাখা হয় অনেকক্ষণ ধরে জ্বাল দিয়ে ঘন করা দুধে। কুমিল্লার রসমালাইয়ের দুধটা ঘন, হালকা পোড়া‑চিনির মতো একটা স্বাদ থাকে, আর মিষ্টিগুলো মুখে দিলেই গলে যায়। মহাসড়ক দিয়ে যাওয়ার পথে অনেকে গাড়ি থামিয়ে বাড়ির জন্য বাক্স ভরে কিনে নেন। মনোহরপুরের পুরোনো দোকানগুলোর সামনে লম্বা লাইন লেগেই থাকে।

• #sweet
• #dairy
• #signature