খাবার

কুড়িগ্রামের নদীর মাছ

Korti and River Fish

ব্রহ্মপুত্র আর ধরলার কর্তির মতো ছোট নদীর মাছ, টাটকা রাঁধা।

প্রতীকী ছবি: দেশি নদীর মাছ। ছবিটা ঠিক এই খাবারের নয়, এর নিজের ছবি এখনো আমাদের হাতে আসেনি। ছবি: Sm faysal · CC BY-SA 4.0 আপনার তোলা ছবি আছে? আমাদের জানান →

এত নদী যে জেলায়, সেখানে রান্নাঘরের মধ্যমণি তো মাছই হবে। ছোট রুপালি কর্তি মাছ এখানকার মানুষের খুব প্রিয়। সঙ্গে আছে চেলা, বৈরালী আর ধরলা‑ব্রহ্মপুত্রের আরও নানা মাছ। রান্না একদম সাদামাটা। মুচমুচে করে ভাজা, নয়তো টমেটো, পেঁয়াজ আর কাঁচামরিচ দিয়ে পাতলা ঝোল। সেদিন কী মাছ উঠল দেখতে চাইলে সকালে নদীর পাড়ের বাজারে চলে যান।