বালিশ মিষ্টি

নামটা এসেছে আকার থেকে। বড়, ফোলা ফোলা মিষ্টিটা দেখতে একদম ছোট্ট একটা বালিশের মতো। ছানা আর ময়দা মেখে ভাজা হয়, তারপর রসে ডোবানো হয়। শেষে ওপরে দেওয়া হয় ঘন ক্ষীরের পরত। নেত্রকোনা শহরের গয়ানাথ ঘোষের দোকানে এর জন্ম। এখনো বেশির ভাগ মানুষ বালিশ মিষ্টি খুঁজতে সেখানেই যান। একটা মিষ্টিতে দুজনের হয়ে যায়।

• #sweet
• #dairy