খাবার

গলদা চিংড়ি

Golda chingri

দক্ষিণ‑পশ্চিমের ঘেরে চাষ করা বড় বড় গলদা চিংড়ি। রান্না হয় নারকেলের দুধে, নয়তো সরষের ঝোলে।

প্রতীকী ছবি: চিংড়ির তরকারি। ছবিটা ঠিক এই খাবারের নয়, এর নিজের ছবি এখনো আমাদের হাতে আসেনি। ছবি: Jubair1985 · CC BY-SA 4.0 আপনার তোলা ছবি আছে? আমাদের জানান →

গলদা মিঠাপানির বড় চিংড়ি। খুলনার চারপাশের ঘেরে চাষ হয়, তারপর যায় সারা দেশে। বড় মাথাভর্তি ঘিলুটাই খাওয়ার আসল মজা। বাড়িতে নারকেলের দুধ দিয়ে মালাইকারি রাঁধা হয়, কেউ পেঁয়াজ দিয়ে ঝাল ভুনা করেন। এখানে অনেকেই মাছবাজার থেকে চিংড়ি কিনে হোটেলে দিয়ে রাঁধিয়ে নেন।