কাঁকড়া ভুনা
Mud crab curry
ম্যানগ্রোভের কাদা কাঁকড়া, ঝাল আর ঘন মসলায় ভুনা। মোংলার দিকের নামকরা পদ।
সুন্দরবনের খাল থেকে কাঁকড়া ধরা হয়, আবার বনের কিনারের পুকুরে মোটাতাজাও করা হয়। মোংলায় আর ক্রুজের নৌকায় সাধারণত শুকনো, ঝাল ভুনা করে রাঁধে। হাত দিয়ে খোলা ভেঙে খাওয়াটাই এর মজা। মৌসুমে খোঁজ করুন, আর রান্নার আগেই দামটা ঠিক করে নিন।